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结冷胶 英文名 Gellan Gum
物化性质 结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好，对酶的稳定性亦高。不溶于非极性有机溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明且坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。
特点：
1.极低用量和极高的凝胶强度，凝固点、融点的可调性
2.优越的呈味性能，良好的配伍性
3.极好的热稳定性和耐酸性，弹性和硬度的可调节性
4.可靠稳定的供应，澄清透明性
本产品是一种新型多功能广泛应用的微生物胶体材料。
应用范围 结冷胶可广泛应用于食品、药品、化妆品、化工、农业等各行各业，已作为悬浮剂、组织培养基、乳化剂、增稠剂、稳定剂、胶凝胶、成膜剂和润滑剂等，市场潜力很大。
作用 现货用于出口、科研试剂生产等领域
包装 1KG/袋；500克/瓶；100克/瓶；
储存 遮光干燥密封阴凉处保存3年
