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新型天然糖类——海藻糖2

发布时间: 2022-03-16

       海藻糖生产目的是为了获得高纯度海藻糖产品以及相关酶产品 。在实验室和生产上制备海藻糖主要有三种方法:一是从生物细胞中提取;二是采用生产;三是采用微生物发酵提取相关海藻糖合成酶,采用酶法合成海藻糖。 

       发酵法:由于微生物生长旺、繁殖快,易于培养,采用深层发酵海藻糖具有先天的优越性,利用产海藻糖酵母、细菌等为出发菌株,选育出产海藻糖高产菌株,发酵生产海藻糖,再采用有效分离提取的方法提取和精制。 

       酶合成法:酶合成法是采用微生物发酵产生并提取相关海藻糖合成酶类,以各类为底物来合成海藻糖。酶的最大缺点是其脆弱性,容易失活,实际生产中使用相关合成酶进行海藻糖生产,要考虑保持酶活性和酶类制剂的成本,可使用酶固定化或细胞固定化技术来保护酶类

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